عصيدة الزقوقو على الطريقة التونسية

عصيده الزقوقو
المقادير:
1 كغ من الزقوقو المطحون
4 لتر ماء
800 غ دقيق
600 غ سكر بودره
طريقه التحضير:
امزج الزقوقو بلتر و نصف من الماء، امزجه جيدا ثم قم بتصفيته في غربال دقيق

اعد الكره مع لتر من الماء ثم مع نصف لتر من الماء

اسكب الخليط المصفى في وعاء كبير للطبخ
ثم اخلط الدقيق مع الباقي من الماء و صفه في نفس الغربال
اسكبه على الزقوقو

اضف السكر و ضع الخليط على نار متوسطه

اطبخه مع التحريك المستمر إلى ان تبدا الكريما بالغليان و التخثر

اسكبه في اكواب و دعها تبرد
غطها بعد ذلك بطبقه من كريما الفانيليا ثم زينها بالفواكه الجافه و قدمها

♠♠♠♠♠♠♠♠

ألف شكر على هذا الموضوع
و بالتوفيق